CSSFA realiza curso de Segurança Alimentar

A Casa de Saúde São Francisco de Assis (CSSFA), em Bambuí, realizou, nos dias 10 e 11 de dezembro, um curso de Segurança Alimentar. O evento reuniu cerca de 50 pessoas e foi uma parceria do Núcleo de Ensino e Pesquisa (NEP) da unidade com o Instituto Federal de Minas Gerais (IFMG). O objetivo foi capacitar os profissionais que trabalham nas áreas de limpeza e manipulação de alimentos, proporcionando um ambiente ainda mais higiênico e seguro para todos.

O curso foi ministrado pelas professoras Marina Lamounier e Maisa Lamounier, ambas tecnólogas em Alimentos, pela IFMG. Na ocasião, foram abordados temas referentes à limpeza e às recomendações de higiene pessoal e nos locais de produção de alimentos, que são de fundamental importância no controle sanitário e visam, sobretudo, a segurança e a qualidade, a fim de evitar perdas, devido à deterioração e contaminação dos produtos por microorganismos, levando a problemas relacionados à saúde pública.

Para o coordenador de Serviço de Nutrição e Dietética (SND), Fabrício Giarola, o curso foi de grande importância para a unidade. “Acredito que, por meio dos conhecimentos adquiridos, os profissionais poderão realizar as suas práticas cotidianas com eficiência, melhorando ainda mais a qualidade do serviço prestado”, explica.

Maria das Dores Costa, servidora da MGS e uma das alunas, aprovou. “Aprendi que com uma simples higienização bem feita podemos eliminar muitos microorganismos, que podem causar um grande mal à saúde de todos nós”, afirma.